子供達が幸せになれるお米がいっぱい。安心安全な特別栽培米を信頼できる生産者から仕入れています。お米の栄養価を残した分づき米もおすすめ。

28年度産  特別栽培米 山形ミルキークイーン(農薬50%減・化学肥料50%減)1kg

490円(税込529円)

  • 精米度合(当店のお米は玄米価格です。精米しますと若干の目減りが生じます。)
購入キロ数(1キロ単位でお好きな量をご購入頂けます)
kg


もっちりしたおいしいお米ミルキークイーン


日本に今までなかったお米を開発しよう!農林水産省の主導のもと行われた「スーパーライス計画」で、ミルキークイーンは生まれました。ミルキークイーンの名前の由来は、玄米が、普通のお米に比べ「乳白色」をしているからです。
そのままで食べるのも、もちろんおいしいんですが、いつものお米に3割程度混ぜると、もっちりしたおいしいお米になります。



ミルキークイーンの特徴


ミルキークイーン一番の特徴は、何と言っても、粘り気ともっちもちの食感です。
普段食べているコシヒカリと比べると、もっちり感がとても強く、かなり粘り気があります。
お米には、普段食べているお米(うるち米)とおもちに使われるもち米があります。
ミルキークイーンはうるち米よりもアミロース(でんぷん)が少ないため、粘り気が強い、うるち米ともち米の間のようなお米です。
このようなお米を低アミロース米と呼びます。
当店取り扱いのゆめぴりも低アミロース米となります。

ミルキークイーンの炊き方

基本的には、他のお米の炊き方と同じですが、炊くときに普通のお米よりも水の量を1割くらい少なくするのがコツです。
ミルキークイーンは粘り気が強いので、炊き上がったら、しゃもじで底からひっくり返すようにしないと、固まってしまうこともあります。
もちもちなので冷めてもおいしく、お弁当にもピッタリ。チャーハン等には不向きです。




ぶづき米の詳しい説明はこちら>