令和四年度産 鹿深サービス 特別栽培米 鹿深キヌヒカリ（農薬50％減・化学肥料50％減）１ｋｇ
鹿深サービスさんの美味しいお米
滋賀県甲賀市でお米を栽培する鹿深サービスさん。滋賀の中でもおいしいと言われる甲賀のお米を多くの方に知ってもらいたいという思いでお米作りを始めました。
農家さんのお役に立てればと農業機械のリサイクル事業からスタートし高齢で困っておられる農家さんには田植え・草刈り・稲刈り等の作業を請負してきましたが２０１４年、自社ブランド「鹿深米」を販売することとなりました。
鹿深サービスさん農薬・化学肥料を控えた特別栽培米に積極的に取り組んでいます。
水は、鈴鹿山脈から湧き出る清流を使用、土は古琵琶湖層とよばれるミネラルを多く含んだ粘土質の土壌がお米のおいしさを引き出します。
キヌヒカリの特徴
炊きあがりのご飯の色が白く、つやつやでシルクのような輝きになることから名づけられたブランド米です。
北陸で稲が倒れてしまうことが問題視されていたことから、耐倒性に優れた品種を作るべく、約13年かかって開発され1988年に完成した品種となります。
コシヒカリよりあっさりとした口当たりで、適度な粘りと冷めると甘みが増すというのが特徴です。
キヌヒカリの食味
ソフトな粘りでコシヒカリほどの粘りはありません。コシヒカリよりさっぱりとした口当たりです。
炊飯器を開けた時の米粒の輝きと、食味の良さが特徴です。
パラッとした口当たりでどのようなおかずにも合うお米です。
ぶづき米の詳しい説明はこちら＞
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